Açılışın İstanbul’daki Yeri
İstanbul’da bir mağaza ya da showroom açılışı, sadece ticari bir başlangıç değildir. Bu şehirde açılış, toplumsal bir ritüeldir. Osmanlı’dan günümüze, misafire ikram edilen kahve ve tatlı, ev sahibinin nezaketini gösterirdi. Bugün bu gelenek, modern açılışlarda catering masalarıyla devam ediyor.
Masanın Anlattığı İlk Mesaj
Davetli içeri girdiğinde önce balon zincirlerini, kırmızı halıyı görür. Ama adımlarını hızlandıran, gözlerini çeken şey ikram masasıdır. Çünkü masa, markanın vitrinidir. Çiçek aranjmanlarıyla süslenmiş porselen tabaklarda tatlılar, renkli meyve şişleri ve özenle hazırlanmış kanepeler… Hepsi, markanın “biz size değer veriyoruz” mesajını verir.
Şefin Gözünden Bir Açılış Hazırlığı
RB Organizasyon Catering şefi anlatıyor:
“Menü seçerken mekânın konseptini ve markanın ruhunu dikkate alırız. Kuyumcu açılışında altın tonlarını andıran tatlı tabakları, teknoloji mağazasında modern ve minimalist sunumlar, kafe açılışında ise samimi atıştırmalıklar tercih ederiz. Bizim için her tabak, markanın hikâyesini anlatan küçük bir sahnedir.”
Servis Ekibinin Rolü
Bir açılışta masanın güzelliği kadar, servisin düzeni de önemlidir. Garsonlardan biri şöyle diyor:
“Misafirlerin tabakları boş kaldığında hemen yenisiyle ilgilenmek, içecekleri sürekli tazelemek bizim görevimiz. Çünkü servis akışı durursa, davetin enerjisi de düşer.”
Misafir Deneyiminin Gücü
“Kapıda güler yüzlü bir hostes karşıladı. Elime kristal bardakta hoş bir içecek uzattı. Masaya yaklaştığımda çikolata kaplı meyve şişlerini gördüm. Bir tanesini aldım, yanındaki minik çiçek aranjmanı tabakta öyle şık duruyordu ki fotoğraf çekmeden edemedim. İşte o an, işletmenin ciddiyetini hissettim.”
Açılış İkramlarının Yaratması Gereken Duygular
- Samimiyet: Sıcak kahve, mini sandviçler
- Prestij: Şampanya kadehleri, porselen tabaklar
- Enerji: Renkli tatlı barları, makaron kuleleri
- Ayrıcalık: VIP tatlı masaları, trio müzik eşliğinde servis
Açılış İkramlarını Planlarken Püf Noktaları
- Katılımcı sayısını net belirleyin
- Konsepte uygun menü seçin
- Dekorasyon ve ikram masası uyumunu sağlayın
- Profesyonel servis ekibi planlayın
- Görselliği ön plana çıkaracak sunumlar hazırlayın
Örnek Açılış İkramları Menüsü
| Kategori | İçerik Örnekleri |
|---|---|
| Tuzlu İkramlar | Mini kanepeler, peynirli börek, mini sandviçler, sebzeli wrap çeşitleri |
| Tatlı İkramlar | Brownie, makaron, mini ekler, çikolata kaplı meyve şişleri, marmelatlı kurabiyeler |
| Özel Sunumlar | Tatlı bar, makaron kulesi, çikolata şelalesi, porselen tabaklarda zarif tatlılar |
| İçecekler | Taze meyve suları, limonata, çay & kahve servisi, şampanya kadehleri, soğuk kokteyller |
İstanbul’un Semtlerine Göre Açılış Senaryoları
- Şişli: Modern AVM açılışlarında hızlı servisli kokteyl masaları
- Beşiktaş: Showroom açılışlarında VIP tatlı barları ve trio müzik
- Kadıköy: Kafe açılışlarında samimi atıştırmalıklar
- Sarıyer: Sahil açılışlarında boğaz manzarasına uygun hafif ikramlar
- Ataşehir: Plaza ofis açılışlarında kurumsal prestiji öne çıkaran sunumlar
Açılış Konsept Paketleri
📌 Hızlıca bize WhatsApp’tan yazabilir, 24 saat içinde detaylı bilgi alabilirsiniz.
| Paket Adı | İçerik | Fiyat |
|---|---|---|
| Butik Açılış Menüsü | 50 kişilik ikram → 6 çeşit tatlı-tuzlu atıştırmalık, çay & kahve servisi, 5 bistro masa, 1 garson | 19.900 TL |
| Kurumsal Açılış Menüsü | 100 kişilik ikram → 10 çeşit menü, içecek masası, dekoratif düzen, 1 hostes, 2 garson | 29.900 TL |
| VIP Açılış Menüsü | 150 kişilik ikram → Tatlı bar, makaron kulesi, şampanya, porselen sunum, trio müzik, profesyonel fotoğraf | 49.500 TL |
Sıkça Sorulan Sorular
Açılış ikramı kaç gün önceden planlanmalı?
En az 1 hafta önceden rezervasyon önerilir. Acil açılışlar için 24 saat içinde de çözüm üretiyoruz.
Kaç çeşit ikram hazırlanıyor?
Standart açılışlarda 7–10, VIP açılışlarda 14–16 çeşit ikram sunulur.
Açılış ikramları için kaç garson gerekir?
Genelde 50 kişiye 1 garson, 100 kişiye 2 garson önerilir.
Açılış ikramları hangi saatlerde yapılır?
Öğle ve akşamüstü saatleri en çok tercih edilen zamanlardır.
Açılış ikramları sadece yiyecek mi kapsar?
Hayır, dekorasyon, müzik, servis personeli ve içecek masası da dahildir.
Hangi bölgelerde hizmet veriyorsunuz?
İstanbul’un tüm ilçelerinde açılış organizasyonu gerçekleştiriyoruz.
RB Organizasyon Catering Farkı
22 yıllık deneyimimizle biliyoruz ki açılış ikramları, bir tabağa konan yiyeceklerden çok daha fazlasıdır. Onlar, misafirlerin hafızasında markanızla özdeşleşen küçük ama etkili bir sahnedir. Bizim işimiz, o sahneyi kusursuz bir deneyime dönüştürmek.
📞 İletişim: 0532 576 40 82
📲 Hemen WhatsApp’tan Mesaj Atın
👉 Ayrıntılar için www.rb-organizasyon.com adresini ziyaret edin.
