Fuar günü saniyeler hızlı akar: ziyaretçi gelir, broşür alır, sorar, dener ve bir sonraki standa geçer. Tam da bu yüzden standınızın ikram alanı, markanızın “ilk izlenim” noktalarından biridir.
RB Organizasyon Catering olarak 2003’ten bu yana İstanbul genelinde; fuar standı catering, kurumsal ikram organizasyonu, VIP karşılama ve tam gün servis çözümlerini tek ekip–tek planla yönetiyoruz.
Fuar Catering Neden İş Çıkarır?
Standınız iyi görünüyorsa ziyaretçi durur; ikram akışı doğruysa sohbet uzar, iletişim kalır.
- Ziyaretçi akışını yönetir: Yoğun saatlerde kuyruk oluşturmaz.
- Marka algısını yükseltir: Sunum düzeni, ekip kıyafeti, servis disiplini fark yaratır.
- Satış görüşmesini kolaylaştırır: “Bir şey ikram edelim” cümlesi, görüşmeyi doğal başlatır.
- Standınızı canlı tutar: Özellikle öğle ve kapanış saatlerinde trafik artar.
İstanbul’da Hangi Fuarlar İçin Uygun?
- Tüyap fuarları (Büyükçekmece)
- İstanbul Fuar Merkezi (Yeşilköy)
- Kongre merkezleri / otel fuayeleri
- B2B sektör fuarları, bayi buluşmaları, lansman standları
- Demo/deneyim alanı kurulan markalı stantlar
(Standınızın metrekare yapısına ve ziyaretçi yoğunluğuna göre kurulum planı çıkarılır.)
Fuar Standı Catering’de Neler Yapıyoruz?
1) Stand İçi Kurulum & Servis Akışı
- Bistro düzeni veya servis noktası planı (alanı daraltmadan)
- Servis personeli ile hızlı dolaşım (yoğun saat senaryosu)
- Sunum ekipmanları (tepsi, servis tabakları, hijyen düzeni)
2) İkram Konsepti (Hafif – Şık – Kolay Tüketim)
Fuar ikramı “doyurucu” değil; pratik, temiz, şık olmalı. Örnek konseptler:
- Mini tuzlular + atıştırmalıklar (dağılmayan/kolay servis)
- Tatlı mini ikramlar (tek lokmalık, vitrine yakışan)
- Soğuk içecek & sıcak içecek servisi (stand yoğunluğuna göre)
3) Kurumsal Duruş & Marka Uyumlu Sunum
- Kurumsal ekip görünümü, düzenli servis dili
- İsterseniz stand görsel dilinize uygun masa örtüsü/aksesuar uyumu
- “Fotoğrafta iyi duran” sunum düzeni
Fuar Catering Paketleri (Stand Tipine Göre)
Aşağıdaki paketler, fuarda en sık ihtiyaç duyulan modele göre hazırlanmıştır. Kişi sayısı yerine stand trafiği (saatlik ziyaretçi yoğunluğu) baz alınarak netleştirilir.
Paket A – Hızlı Stand İkramı (Kısa Süreli Ziyaret Trafiği)
- Hızlı kurulum + pratik ikram konsepti
- Servis akışına uygun minimum ekip planı
- Stand alanını kapatmayan bistro/servis noktası düzeni
Paket B – Kurumsal Gün Boyu Servis (Orta–Yoğun Trafik)
- Gün boyu tazelenen ikram planı (servis boşluğu oluşmadan)
- Ziyaretçi yoğun saatlerine göre ekip takviyesi
- Sunum düzeni + içecek servisi organizasyonu
Paket C – VIP Karşılama & Özel Misafir Ağırlama
- Özel konuklar için ayrı servis akışı
- Daha prestijli sunum düzeni (VIP hissettiren servis)
- Stand görüşmelerine uygun, kontrollü ikram planı
Fuar Günü En Sık Yapılan Hatalar (Biz Böyle Önlüyoruz)
- Tek noktadan servis → yoğunlukta yığılma olur (akış planı şart)
- Ağır ikram → fuarda zor tüketilir (hafif/temiz konsept gerekir)
- Personel azlığı → servis aksar, stand dağılır (yoğun saat senaryosu gerekir)
- Kurulum geç kalması → ilk saatler kaçırılır (zaman planı kritik)
SSS – İstanbul Fuar Catering Hakkında
Kaç kişilik hazırlık yapılmalı?
Fuarda “davetli listesi” yerine stand trafiği önemlidir. Saatlik yoğunluk tahminiyle doğru plan yapılır.
Stand küçükse de catering olur mu?
Evet. Bistro yerine kompakt servis düzeni ve dolaşan servis modeliyle çözülür.
Aynı gün kurulum yapılabilir mi?
Uygun saat planı ve fuar alanı kurallarına göre mümkün. En iyi sonuç için önceden netleştirmek gerekir.
İletişim
Fuar standınızın lokasyonunu (Tüyap/İFM/kongre merkezi), stand ölçüsünü ve tahmini ziyaretçi yoğunluğunu yazın; size İstanbul fuar catering için en doğru “servis akışı + ikram konsepti + ekip planı” ile hızlı teklif çıkaralım. Telefon/WhatsApp: 0532 576 40 82
